Kategoria: Mąka
-
Czym Różni się Mąka Pszenna, Żytnia, Orkiszowa i Bezglutenowa?
Mąka to podstawa piekarnictwa i kluczowy składnik większości wypieków. Choć wydaje się prosta, każda jej odmiana kryje w sobie unikalne właściwości, które wpływają na smak, strukturę i wartości odżywcze produktów. W branży piekarniczej i cukierniczej znajomość różnic między rodzajami mąki pozwala na tworzenie wypieków idealnie dopasowanych do oczekiwań klientów. W tym artykule omówimy cechy mąki…